Dinh dưỡng đúng cách giúp phòng, điều trị ung thư

Báo cáo tình hình ung thư trên thế giới và Việt Nam hiện nay, GS.TS.BS Lê Thị Hợp - Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam cho biết: Ung thư là 1 trong 4 nhóm của bệnh mạn tính không lây nhiễm phổ biến trên thế giới và Việt Nam. Đây là bệnh xảy ra khi xuất hiện tế bào bất thường, phát triển không kiểm soát và tập hợp tạo thành khối u. Hiện nay các nhà khoa học đã phát hiện được trên 200 loại bệnh ung thư.

GS.TS.BS Lê Thị Hợp - Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam chia sẻ tại hội thảo.

Trong đó, nguyên nhân gây ung thư có nguyên nhân ngoại sinh (phóng xạ, tia cực tím; độc chất, thuốc lá, thực phẩm không an toàn, thuốc; các virus HBV, HPV, HP, nội tiết…) và nguyên nhân nội sinh (yếu tố di truyền, tuổi tác, yếu tố nguy cơ thuộc hành vi cá nhân, lối sống như chế độ ăn không hợp lý, tình trạng dinh dưỡng kém, thừa cân béo phì, ít hoạt động thể dục, lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá, môi trường tiếp xúc…

Theo số liệu của WHO, năm 2020 có khoảng 19 triệu ca mắc mới ung thư và gần 10 triệu ca tử vong trên toàn cầu. Tại Việt Nam, số ca mắc đến 2020 là 182.000 người, số ca tử vong là 123.000 người (xếp thứ 90/185 quốc gia và vùng lãnh thổ, thứ 16 châu Á, thứ 6 Đông Nam Á). Trong đó ung thư gan, phổi, vú, dạ dày, đại trực tràng chiếm tỷ lệ cao nhất. Đáng nói, tỷ lệ mắc và tử vong do ung thư ngày càng có xu hướng gia tăng, năm sau cao hơn năm trước.

GS.TS.BS Lê Thị Hương thông tin về vai trò của dinh dưỡng trong dự phòng và điều trị bệnh ung thư

Thông tin về vai trò của dinh dưỡng trong dự phòng và điều trị bệnh ung thư, GS.TS.BS Lê Thị Hương - Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng (bệnh viện K), Viện trưởng Viện đào tạo Y học dự phòng và Y tế công cộng cho hay: Mọi bệnh trên thực tế đều gắn liền với yếu tố dinh dưỡng, trong đó có ung thư. Thông thường, các loại thực phẩm được phân chia thành 2 nhóm: Nhóm tinh bột, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm rau xanh và quả chín.

Để dự phòng ung thư, chúng ta nên xây dựng thực đơn dinh dưỡng, chế độ ăn đầy đủ, cân đối và hợp lý: Tăng cường ăn ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt; ăn vừa phải lượng thịt đỏ (không nên quá 3 đơn vị thịt đỏ - tương đương 300gr trong 1 tuần); giảm đồ ăn nướng, đồ rán, tránh chế biến các loại thịt dưới nhiệt độ cao và trong thời gian dài; giảm tiêu thụ các đồ ăn nhanh; sử dụng ít đồ uống có cồn, có thể uống 3-5 tách trà xanh mỗi ngày; giảm lượng muối trong khẩu phần (<5gr/ngày); tăng cường rau xanh và trái cây; kiểm soát cân nặng; tăng cường hoạt động thể lực; duy trì cân nặng lý tưởng; tập thể dục thường xuyên ít nhất 5 buổi/tuần, mỗi tuần ít nhất 30 phút.

Ngoài ra, chúng ta cũng nên kiểm tra sức khỏe định kỳ, thực hiện các liệu pháp tầm soát ung thư, tiêm vắc-xin phòng bệnh ung thư…

THẢO HƯƠNG