7 chất bổ sung giúp giảm cân
Bạn có thể giảm cân mà không cần phải nhịn đói hay phải kiêng khem quá đáng bằng cách tập thể dục và có một khẩu phần ăn hợp lý giúp tiêu huỷ bớt chất béo.
Bí quyết nằm ở sự kết hợp ăn uống các thực phẩm sao cho chúng chuyển cơ thể từ trạng thái tích trữ chất béo sang trạng thái tiêu thụ (hay đốt cháy) chất béo. Một số vitamin và dưỡng chất có tác dụng như một cú hích nhằm bật “công tắc cơ thể”, cho phép các tế bào bên trong cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn. Vắng mặt những dưỡng chất này, hiện tượng ngược lại sẽ xảy ra, tức thay vì đốt cháy năng lượng, cơ thể sẽ có xu hướng tích trữ nó, quá trình biến dưỡng chậm lại, và nỗ lực giảm cân trở thành vô ích.
 |
| Đậu phộng- thực phẩm giảm cân hữu hiệu |
Nhiều nghiên cứu cho thấy vitamin D giúp tế bào cơ thể biết “lắng nghe và hồi đáp” lại với insulin, một loại hormone do tuyến tuỵ sản sinh. Một trong những nhiệm vụ của insulin là giúp đưa glucose vào tế bào, rồi “đốt” glucose để lấy năng lượng. Quá trình đó có êm ả hay không tuỳ thuộc vào độ nhạy cảm của tế bào đối với insulin. Nếu tế bào ít nhạy cảm với insulin có nghĩa là năng lượng ta ăn vào sẽ trở thành mỡ.
Theo tiến sĩ Michael B. Zemel, Giám đốc Viện Dinh dưỡng thuộc Đại học Tennessee ở Knoxville - khi mức vitamin D thấp, mức hormone parathyroid (PTH) sẽ tăng cao. Mức PTH nếu cao hơn bình thường sẽ đưa tới một loạt những phản ứng của cơ thể mà kết quả là các tế bào mỡ chuyển hoá đường thành mỡ và tích trữ mỡ nhanh hơn là tiêu thụ nó.
Thiếu vitamin D cũng có thể gây trở ngại đến leptin, một hormone khác có khả năng đưa tín hiệu thông báo cho não biết khi nào nên ngừng ăn. Thiếu nó, cơ thể bạn không thể biết khi nào no, và như thế bạn sẽ tiếp tục ăn.
Canxi
Canxi là một chất khoáng, cùng phối hợp với vitamin D, “cặp đôi” này có tác dụng làm tiêu mỡ. Canxi có trong các tế bào mỡ, và các nhà nghiên cứu tin rằng càng có nhiều canxi trong tế bào mỡ, thì mỡ càng được giải phóng để sử dụng. Canxi cũng đẩy nhanh quá trình giảm cân qua việc gắn kết với chất béo trong hệ tiêu hoá, ngăn chặn một phần chất này đi vào hệ tuần hoàn, có thể gây ra nhiều hệ luỵ cho tim mạch.
Protein
Cùng với canxi và vitamin D, protein, tức chất đạm giúp duy trì khối lượng cơ bắp khi chúng ta giảm cân. Một nghiên cứu gần đây của Trường đại học Illinois khám phá ra rằng: phụ nữ nào khi ăn kiêng mà có dùng chất đạm ngày 2 lần sẽ giảm cân nhiều hơn 3,9% so với những phụ nữ khác ăn kiêng với ít chất đạm hơn. Họ không chỉ giảm cân nhiều hơn, mà còn mạnh khoẻ hơn với cơ bắp tăng thêm đến 5,8% so với trước khi ăn kiêng.
Axít béo omega-3
Omega-3 cho phép giảm cân bằng cách tác động các enzyme tiêu thụ mỡ trong tế bào. Omega-3 có thể làm tăng cường leptin, ra tín hiệu cho não “bật đèn xanh” cho quá trình đốt chất béo, và giảm cảm giác ngon miệng xuống. Mỡ cá hồi (cũng có nhiều vitamin D), là một trong những nguồn thực phẩm rất giàu loại axít béo này. Các thực phẩm khác như các loại quả (hạnh nhân, óc chó, dẻ,…), các loại hạt (mè, bí, hướng dương…) cũng chứa một loại dầu có thể chuyển hoá thành omega-3 sau khi ăn.
Axít béo không bão hoà (MUFA)
Một nghiên cứu của Đan Mạch trên 26 đàn ông và phụ nữ đã phát hiện ra một chế độ ăn kiêng gồm 20% calori từ MUFA - một loại chất béo được tìm thấy trong dầu ôliu, các loại quả và hạt nói trên, dầu lê Tàu, bơ đậu phộng, và sôcôla… sẽ làm tăng việc đốt cháy lượng calori lên 0,1% trong vòng 24 giờ và đốt cháy mỡ khoảng 0,04% sau 6 tháng. Những thực phẩm đặc biệt giàu chất béo không bão hoà- nhất là đậu phộng, dầu ôliu còn có công dụng duy trì đường huyết ở mức vừa phải và làm giảm cảm giác muốn ăn.
Axít béo CLA
Các axít béo CLA là chất đốt cháy mỡ rất hiệu nghiệm, được phát hiện cùng với vitamin D và canxi, có trong các sản phẩm sữa. CLA cùng với vitamin D, canxi, protein… tạo ra một môi trường hoàn hảo để có thể giảm mỡ toàn thân.
Hợp chất chống lão hoá polyphenol
Các hợp chất polyphenol là những chất chống oxy hoá có trong trà xanh, có tác dụng thúc đẩy tiêu hoá. Nghiên cứu cho thấy chúng đẩy mạnh nhịp độ tiêu hoá khi nghỉ ngơi lên tới 17%, giúp cơ thể đốt cháy mỡ nhiều hơn. Trà xanh là một thứ “thuốc tiên” tuyệt diệu vào mùa đông. Hãy uống một tách trà bất cứ khi nào bạn cảm thấy lạnh và thèm ăn dù bạn không thực sự thấy đói. Trà sẽ mang lại cảm giác ấm cúng và dễ chịu, giảm cảm giác đói và thèm ăn.
Theo Phunuonline
