Đùi gà chiên vừng

Chia sẻ

Đùi gà chiên vừng - ảnh 1
Nguyên liệu

Đùi gà: 6 cái (hoặc 4 tùy theo khẩu phần ăn)

Vừng trắng: 300g

Bột chiên giòn: 300g

Xà lách: 1 cây

Cà chua: 2 quả

Gừng: 1 củ

Tỏi băm: 1,5 thìa canh

Tương cà: 5 thìa canh

Tương ớt: 7 thìa canh

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, đường, giấm, mì chính

Sơ chế nguyên liệu:

- Đùi gà sau khi rửa sạch qua nước thì dùng giấm và muối (pha với nhau) để bóp rửa cho hết chất trơn, rồi rửa sạch bằng nước, để ráo. Sau đó ướp đùi gà với 2 thìa tỏi băm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa mối, 1 ít tiêu. Thời gian ướp trong 10 phút.

- Cà chua, xà lách, gừng rửa sạch để ráo nước.

Thực hiện

- Cho đùi gà vào nồi nước luộc trong 20 phút cho gà chín rồi vớt ra để nguội.

- Hòa bột chiên vào nước lạnh sao cho khi nhúng đũa vào kéo lên bột nhỏ thành giọt dài không dứt. Sau đó nhúng đùi gà vàobột, rồi nhúng tiếp vào vừng trắng sao cho vừng phủ đều hết đùi gà.

- Cho dầu vào chảo đun sôi, cho đùi gà vào chiên. Khi chiên để lửa vừa đủ, đến khi đùi gà giòn, có màu vàng là vớt ra.

- Nước sốt chấm gà: Hòa tương ớt, tương cà với 60ml nước, cho một ít muối, mì chính vào khuấy đều.

- Cho gừng vào dầu phi thơm lên rồi cho nước sốt vào đun sôi thì tắt lửa.

- Xếp xà lách, cà chua trang trí lên đĩa rồi cho gà vào để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Món gà đạt yêu cầu khi đùi gà chín, thịt mềm, da giòn thơm, vàng ruộm.

Tg: Khánh AN

Tin cùng chuyên mục

Khổ vì mẹ chồng hay... soi

Khổ vì mẹ chồng hay... soi

(PNTĐ) - Từ ngày có mẹ chồng lên ở cùng, Trang nhàn hẳn việc chăm con và dọn dẹp nhà cửa. Thế nhưng, sự soi mói, để ý của bà khiến cuộc sống của cô trở nên ngột ngạt.
Bế tắc khi xác định cha cho con ngoài giá thú

Bế tắc khi xác định cha cho con ngoài giá thú

(PNTĐ) - Khi ra đời, lẽ ra được quyền có đủ cả cha và mẹ nhưng những đứa trẻ ấy lại phải ngậm ngùi mang danh “con ngoài giá thú”. Bỏ qua trường hợp người phụ nữ chủ động chọn làm mẹ đơn thân nhờ sự giúp đỡ của y học, các em là kết quả của mối quan hệ yêu đương “ngoài luồng”, người bố sau cuộc vui thì “quất ngựa truy phong”... Trong khi đó, việc “xác định bố cho con” vô cùng khó khăn vì không đủ chứng cứ, nếu xác định được thì người mẹ cũng vi phạm Luật Hôn nhân và Gia đình.
“Cơm sôi bớt lửa chẳng đời nào khê“

“Cơm sôi bớt lửa chẳng đời nào khê“

(PNTĐ) - Ly hôn là giải pháp cuối cùng cho một cuộc hôn nhân không còn tiếng nói chung. Tuy nhiên, nhiều cặp vợ chồng trẻ, khi mới chỉ xảy ra mâu thuẫn nhỏ nhặt, thay vì tìm cách hàn gắn  hạnh phúc, ngồi lại với nhau để tìm giải pháp thì lại vội vã chọn ly hôn...