Đùi gà chiên vừng

Chia sẻ

Đùi gà chiên vừng - ảnh 1
Nguyên liệu

Đùi gà: 6 cái (hoặc 4 tùy theo khẩu phần ăn)

Vừng trắng: 300g

Bột chiên giòn: 300g

Xà lách: 1 cây

Cà chua: 2 quả

Gừng: 1 củ

Tỏi băm: 1,5 thìa canh

Tương cà: 5 thìa canh

Tương ớt: 7 thìa canh

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, đường, giấm, mì chính

Sơ chế nguyên liệu:

- Đùi gà sau khi rửa sạch qua nước thì dùng giấm và muối (pha với nhau) để bóp rửa cho hết chất trơn, rồi rửa sạch bằng nước, để ráo. Sau đó ướp đùi gà với 2 thìa tỏi băm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa mối, 1 ít tiêu. Thời gian ướp trong 10 phút.

- Cà chua, xà lách, gừng rửa sạch để ráo nước.

Thực hiện

- Cho đùi gà vào nồi nước luộc trong 20 phút cho gà chín rồi vớt ra để nguội.

- Hòa bột chiên vào nước lạnh sao cho khi nhúng đũa vào kéo lên bột nhỏ thành giọt dài không dứt. Sau đó nhúng đùi gà vàobột, rồi nhúng tiếp vào vừng trắng sao cho vừng phủ đều hết đùi gà.

- Cho dầu vào chảo đun sôi, cho đùi gà vào chiên. Khi chiên để lửa vừa đủ, đến khi đùi gà giòn, có màu vàng là vớt ra.

- Nước sốt chấm gà: Hòa tương ớt, tương cà với 60ml nước, cho một ít muối, mì chính vào khuấy đều.

- Cho gừng vào dầu phi thơm lên rồi cho nước sốt vào đun sôi thì tắt lửa.

- Xếp xà lách, cà chua trang trí lên đĩa rồi cho gà vào để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Món gà đạt yêu cầu khi đùi gà chín, thịt mềm, da giòn thơm, vàng ruộm.

Tg: Khánh AN

Tin cùng chuyên mục

Báo động nạo hút thai vị thành niên

Báo động nạo hút thai vị thành niên

(PNTĐ) - Vụ việc một đôi nam nữ học lớp 9 tại TPHCM “ăn cơm trước kẻng” dẫn đến có thai rồi bỏ thai nhi vào bãi đất trống, một lần nữa gióng lên hồi chuông báo động về vấn nạn học sinh mang thai khi chưa đủ trưởng thành cả về thể chất lẫn nhận thức.
Cùng con ứng dụng AI trong học tập

Cùng con ứng dụng AI trong học tập

(PNTĐ) - ChatGPT, công cụ hữu ích, hiện đại thời gian qua đã giúp người dùng giải quyết nhiều vấn đề. Trong đó, nhiều cha mẹ đã khéo léo sử dụng ChatGPT cùng con giải bài tập khó, tạo các trò chơi học tập cho trẻ hiệu quả.
Một tháng gặp nhau, thế là yêu

Một tháng gặp nhau, thế là yêu

(PNTĐ) - Một thời gian trước khi gặp Ngọc Quý (sinh năm 1993) chồng hiện tại, Thu Hiến (sinh năm 1994) từng có dự cảm rằng mình sắp gặp được tri kỷ, thậm chí có thể sẽ kết hôn nhanh chóng với người đó.