Thịt bò kho quế

Chia sẻ

Thịt bò kho quế - ảnh 1
Nguyên liệu
- Thịt vai bò: 500g
- Mỡ phần: 150g
- Bột quế: 1g
- Tỏi khô: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, muối, rượu trắng, hạt tiêu, dầu ăn

Thực hiện
- Dùng thịt bò nạc lọc ở phần vai (thịt nạc vai), rửa sạch rồi thái miếng hình chữ nhật dày khoảng 1cm, đập dập nhẹ làm thịt mềm, đem ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu. Mỡ phần cắt thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, đem ướp với nước mắm, mối, đường, rượu, quế và tỏi băm.
- Trải miếng thịt bò đã thái ra thớt rồi cho miếng mỡ phần vào giữa cuộn tròn lại, dùng dây quấn xung quanh cho chặt, xếp thịt vào nồi. Cho thịt lên bếp kho lửa đều cho thịt ngấm gia vị rồi mới đổ nước ngập 1/2 cuốn thịt trong nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi thịt chín mềm, nước vừa cạn ráo là được, lấy ra để nguội rồi tháo dây thái miếng, cho bày vào tô.
- Món thịt bò kho quế là món ngon truyền thống của người miền Trung. Khi ăn, món thịt bò kho quế mềm, có hương vị thơm cùng vị cay của quế. Món này dùng với cơm trắng rất ngon.

Khánh An

Tin cùng chuyên mục

Ai cũng chọn việc nhẹ, việc nặng sẽ dành phần ai?

Ai cũng chọn việc nhẹ, việc nặng sẽ dành phần ai?

(PNTĐ) - Trong trận hỏa hoạn kinh hoàng xảy ra tại chung cư mini Khương Hạ, quận Thanh Xuân, Hà Nội, Nguyễn Quốc Trung - chiến sĩ Đội Phòng cháy, chữa cháy Công an quận Thanh Xuân bị ngạt khí vì tham gia cứu chữa người bị nạn. Sau 11 ngày điều trị tích cực tại Bệnh viện Bạch Mai, ngày 22/9, Trung may mắn cùng 10 bệnh nhân bị thương trong vụ cháy đã được xuất viện.
“Có sao” nếu vợ mình nhỉnh hơn chồng?

“Có sao” nếu vợ mình nhỉnh hơn chồng?

(PNTĐ) - Thời gian qua, diễn đàn “Vợ “nhỉnh” hơn chồng, có sao không?” trên Báo Phụ nữ Thủ đô đã nhận được rất nhiều ý kiến của độc giả gửi đến hộp thư của Báo. Trái ngược với nhiều ý kiến ủng hộ vợ giỏi hơn chồng, một số độc giả lại phản đối, cho rằng hôn nhân sẽ không hạnh phúc khi vợ giỏi hơn chồng mà cả vợ lẫn chồng đều cần biết cách vun vén, sẻ chia.
Đừng xem chồng chỉ là “công cụ” để có con

Đừng xem chồng chỉ là “công cụ” để có con

(PNTĐ) - Trong khi người vợ đang tìm cách để ly hôn càng nhanh càng tốt, thì người chồng cũng âm thầm đến văn phòng luật sư tìm hiểu mọi quy định, điều kiện bảo vệ quyền nuôi con của mình. Thậm chí, anh giành quyền nuôi cả hai đứa con, với mục đích để người vợ cần con mà không cần chồng ấy phải… trả giá.
Con dâu “làm quan”, nhà chồng cứ... nhờ

Con dâu “làm quan”, nhà chồng cứ... nhờ

(PNTĐ) - Nghe tin Thủy được bổ nhiệm làm phó giám đốc, ngay tối đó, mẹ chồng Thủy gọi điện lên, vừa chúc mừng câu trước thì câu sau đã gửi gắm: “Con chính là người mở đường cho cả họ nhà mình đấy nhé. Con liều liệu mà làm”.