Tuổi trẻ Thanh Trì:
Gìn giữ tinh hoa bánh trung thu cổ truyền qua Liên hoan Bàn tay vàng Làng nghề truyền thống năm 2023
(PNTĐ) - Trong đời sống văn hóa truyền thống dân tộc, Tết Trung thu (rằm tháng 8 âm lịch) là ngày hội lớn của trẻ em, gắn liền với hương vị bánh dẻo, bánh nướng, hình ảnh đèn lồng, đèn ông sao rực rỡ sắc màu.
Với mong muốn phát huy nét đẹp văn hóa "Làng nghề truyền thống" sản xuất bánh, kẹo Nội Am, xã Liên Ninh, ngày 18/9, Huyện Đoàn - Hội LHTN Việt Nam - Hội đồng Đội huyện Thanh Trì phối hợp với Đảng ủy - HĐND - UBND - Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Liên Ninh tổ chức chương trình “Liên hoan bàn tay vàng Làng nghề truyền thống Bánh Trung thu”.
Dự chương trình có đồng chí Nguyễn Thị Thu Huyền, Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng Ban Dân vận Huyện ủy; đồng chí Lý Duy Xuân, Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng Ban Tuyên giáo Huyện ủy.
Trải qua thời gian xây dựng, phát triển làng nghề, hiện nay, tại thôn Nội Am còn 11 hộ kinh doanh Bánh Trung thu truyền thống. Bánh Trung thu có 2 vị truyền thống là nhân thập cẩm và đậu xanh. Người làm nghề phải kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu, xay bột, trộn nhân đến đổ bánh vào khuôn, nướng bánh (đối với bánh nướng).
Không đóng hộp sang trọng, cầu kỳ, cũng không quá cao cấp, đắt tiền như các loại bánh hiện đại, bánh trung thu do các cơ sở, hộ gia đình trên địa bàn xã sản xuất vẫn có sức hấp dẫn riêng với mọi người nhờ hương vị truyền thống và sự mộc mạc đặc trưng.
Hiện nay, để phục vụ nhu cầu của người dân, các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn đang hối hả trong những ngày “chính vụ”. Hàng nghìn chiếc bánh chất lượng, an toàn với nhiều kiểu dáng, kích thước được sản xuất ra mỗi ngày, mang không khí tết Trung thu đến mọi nhà.
Tham gia chương trình “Liên hoan bàn tay vàng Làng nghề truyền thống Bánh Trung thu” có 7 hộ gia đình trực tiếp tham gia làm bánh gồm đại diện chủ hộ, đoàn viên thanh niên là con em của chủ hộ kinh doanh và Đoàn viên thanh niên xã Liên Ninh.
Với tình yêu nghề truyền thống, mong muốn giữ gìn, phát huy tinh hoa làng nghề và truyền lửa đến thế hệ trẻ, đưa các sản phẩm làng nghề vươn xa, trong quá trình tham gia liên hoan, các đại biểu đã được trải nghiệm các công đoạn làm ra chiếc những chiếc bánh nướng, bánh dẻo của quê hương mình, đồng thời thấy được giá trị của hương vị bánh truyền thống mà cha ông truyền lại.
Với sự chuẩn bị chu đáo từ khâu nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sau một buổi tranh tài sôi nổi, các hộ gia đình đã hoàn thành các tác phẩm của mình, cho ra đời những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon, trình bày thẩm mỹ cao.
Bí thư Huyện Đoàn Thanh Trì Tạ Thu Sa cho biết: Thông qua chương trình này, Đoàn Thanh niên - Hội LHTN Việt Nam - Hội đồng Đội huyện Thanh Trì cùng Đảng ủy - HĐND - UBND - Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Liên Ninh muốn truyền tải thông điệp đến đoàn viên thanh thiếu nhi và nhân dân “hãy cùng giữ lửa truyền thống làng nghề”. Các sản phẩm bánh nướng được làm tại Liên hoan hôm nay sẽ được các hộ nướng để dành tặng trẻ em có hoàn cảnh khó khăn của huyện nhân dịp Tết Trung thu sắp tới.
