Trứng gà omega – 3: Đắt có xắt ra miếng?
PNTĐ-Nhờ được bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ và người trưởng thành, một quả trứng gà omega – 3 có giá bán gấp đôi so với các loại trứng thông thường.
Đắt nhưng liệu có xắt ra miếng không khi mà hầu hết các nhà phân phối hiện đang quá nhấn đến tác dụng thần kỳ của omega – 3 mà lờ đi những khuyến cáo cần thiết với người tiêu dùng.
 |
| Không có nhiều khác biệt nên người tiêu dùng khó có cơ sở phân biệt trứng gà thường và trứng gà omega - 3 |
Omega - 3 “lên đời” cho trứng gà
Vì omega – 3 là dưỡng chất được ví như những viên gạch xây nên não bộ con người mà cơ thể không thể sản xuất ra được, phải lấy từ nguồn thức ăn bên ngoài vào nên từ nhiều năm nay, những thực phẩm gắn “đuôi” omega – 3 rất được người tiêu dùng chú ý, nhất là các bà mẹ trẻ và người lớn tuổi. Trứng gà omega – 3 cũng không phải là ngoại lệ. Dù mới xuất hiện, giá bán đắt (7.000đ/quả) nhưng đã có tới 3 nhà sản xuất trứng gà omega – 3 “nhẩy” vào thị trường này, cung ứng cho hàng vạn quả trứng mỗi ngày.
Trong khi các nhà sản xuất đang biến trứng gà omega – 3 trở thành loại thực phẩm bổ dưỡng đặc biệt thì với những chuyên gia trong ngành “công nghệ tạo trứng chứa omega – 3 không quá đặc biệt, hộ chăn nuôi nào cũng có thể áp dụng được trong điều kiện chuồng trại, chăm sóc bình thường như hiện nay. Chỉ có điều, trong khoảng thời gian nhất định trước khi gà đẻ trứng, thường thì 15 ngày, người chăn nuôi sẽ bổ sung thêm một lượng các loại thức ăn giàu omega – 3 pha trộn vào thức ăn thông thường của gà là ngô và cám. Chỉ có điều, giá thành đầu ra của sản phẩm sẽ quyết định thành phần chăn nuôi đầu vào có chứa nhiều hay ít omega – 3 mà thôi.
Có nhiều thực phẩm chứa omega -3 như các loại rau có lá xanh, hạt lanh, rong biển, dầu cá, dầu hạnh nhân, cá biển… Trong đó, cá biển và rong biển có hàm lượng omega – 3 cao nhưng đắt, chủ yếu dùng để làm thức ăn cho con người, không ai xa xỉ mang đi… nuôi gà nên hiện, các nhà sản xuất chủ yếu sử dụng dầu cá, khử mùi tanh, giá bán sẽ phù hợp với người tiêu dùng” – đại diện Hiệp hội thức ăn chăn nuôi cho biết và thừa nhận, tuy công nghệ không cao siêu, không mới vì các nước áp dụng từ lâu nhưng dường như các nhà sản xuất đang cố “lên đời” để tạo ra một sản phẩm đặc biệt để xứng với giá bán.
Không thể tùy tiện bổ sung omega - 3
Không thể tùy tiện bổ sung omega - 3
Cầm ổ trứng gà omega – 3, bằng mắt thường người tiêu dùng khó phân biệt được với trứng gà thường. Dấu hiệu duy nhất chỉ là tem và nhãn của nhà sản xuất gắn trên sản phẩm. Nhân viên bán hàng gợi ý: omega -3 tập trung ở lòng đỏ nên sự khác biệt sẽ rõ nét hơn khi chúng ta thưởng thức (!?). “Như vậy là khó có thể phát hiện được nếu mua phải hàng giả, hàng nhái” - chị Ngô Thu Trang, khu đô thị Văn Quán, Hà Đông cho biết.
Một vấn đề khác cũng được người tiêu dùng quan tâm. Chị Vũ Hoàng Anh ở phố Tân Mai băn khoăn: “Trứng gà bản thân đã là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng, được bổ sung omega - 3 thì càng nhiều chất hơn. Ai cũng có thể dùng được hay chống chỉ định với đối tượng nào không thì tôi lại không thấy các nhà sản xuất đề cập đến. Trên bao bì sản phẩm toàn là thông tin về thành phần, dưỡng chất. Cái này đúng là cần nhưng vẫn chưa đủ để người tiêu dùng yên tâm sử dụng”.
Ở góc độ khoa học, TS Phạm Kim Đăng - Khoa chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản (Học viện Nông nghiệp) cho rằng, những thắc mắc của người tiêu dùng không phải không có cơ sở. Có omega – 3, trứng gà sẽ tốt hơn cho sức khoẻ, mang lại cho người tiêu dùng thêm một sự lựa chọn. Tuy nhiên, do trứng gà bình thường bản thân nó đã chứa một hàm lượng cholesterol, nếu được bổ sung thêm omega - 3 sẽ làm thay đổi chất lượng trứng như thế nào, hàm lượng cholesterol tăng/giảm bao nhiêu thì cần phải được kiểm định, từ đó sẽ có cảnh báo đối với người tiêu dùng.
Bởi lẽ việc bổ sung omega – 3 không thể tùy tiện áp dụng cho tất cả mọi người mà mỗi lứa tuổi khác nhau, mỗi thể trạng bệnh khác nhau lại có nhu cầu bổ sung khác nhau. Thừa hay thiếu omega – 3 đều ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng, đáng nói, đối tượng chính cần đến omega – 3 nhiều nhất lại là trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai. Đối với trứng gà bình thường, hàm lượng dinh dưỡng cao, các chuyên gia dinh dưỡng đã phải khuyến cáo, không nên ăn thường xuyên, liên tục để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến béo phì, mỡ máu… thì vấn đề này cần được chú trọng hơn ở trứng gà omega – 3 để tránh tiền mất tật mang.
Tuy nhiên, cho đến nay, khi các vấn đề trên còn chưa được làm rõ thì người tiêu dùng cần thận trọng khi sử dụng, không lạm dụng hoặc có thể tìm kiếm nguồn bổ sung omega – 3 để cân đối nhu cầu từ các loại thực phẩm khác có chứa nhiều omega – 3 đã được kiểm định chất lượng như các loại cá biển, tảo biển, rau có màu xanh…
Hạnh Lê - Tố Như
