Tỉnh táo với bánh Trung thu “xách tay”
PNTĐ-Những đặc sản vùng miền này chủ yếu được cung cấp dưới dạng hàng “xách tay”, không phải qua các đại lý chính thức nên người tiêu dùng phải cẩn thận khi chọn lựa sản phẩm.
 |
| Khách hàng nên mua bánh tại các cơ sở có uy tín, thương hiệu |
Thương hiệu mới, hương vị mới
Mùa Trung thu năm 2018, công đoàn một công ty truyền thông ở ngõ 218 phố Tây Sơn, Hà Nội đặt mua các hộp bánh TT ở Hải Phòng để làm quà cho CB-NV. Đó là một thương hiệu lớn, có 70 năm “tuổi đời”, được đông đảo người dân đất Cảng yêu thích, sử dụng trong dịp Tết Trung thu và những ngày lễ, ngày giỗ… “Sau nhiều năm chọn mua các loại bánh truyền thống của nhiều thương hiệu tại Hà Nội, năm nay chúng tôi quyết định chuyển hướng, tìm mua bánh của một thương hiệu khác ở Hải Phòng.
Về cơ bản, các loại bánh TT truyền thống, ở đâu cũng đều có nguyên liệu giống nhau nhưng mỗi nơi có bí quyết nhà nghề riêng, được đúc kết qua nhiều năm nên có vị lạ hơn, mới hơn. Khi mà nhu cầu thưởng thức của người dân đã trở nên bão hòa thì điều mới lạ sẽ tạo nên sự thích thú, hấp dẫn” - chị Phương Thanh ở cty truyền thông trên cho biết.
Được giao mua bánh TT cho công ty, chị Thanh đã liên hệ với đại diện cơ sở sản xuất tại Hải Phòng và được chủ cơ sở khẳng định, thương hiệu này chỉ có một địa chỉ duy nhất ở Hải Phòng, không có đại lý, vì “muốn sản phẩm đến tay người tiêu dùng ngon nhất, tránh tình trạng làm giả, làm nhái, ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu. Khách hàng ở các tỉnh có nhu cầu đặt hàng, cơ sở sẽ chuyển đến tận nơi”.
Trong khi đó, chỉ cần gõ cụm từ “bánh TT truyền thống Hải Phòng tại Hà Nội” trên công cụ tìm kiếm qua mạng, người tiêu dùng dễ dàng tìm được hàng chục đầu mối bán bánh tại Hà Nội, đa phần là bán qua mạng. Qua tìm hiểu của PV, đa phần người bán là người dân Hải Phòng hiện đang sinh sống ở Hà Nội, một số ít là làm thêm mùa vụ, tranh thủ bán kèm cùng các mặt hàng khác.
Chị Thanh Hằng ở chung cư 88 Láng Hạ, quận Đống Đa - một đầu mối cung cấp bánh TT Hải Phòng tại Hà Nội cho biết: “Trước đây tôi chỉ bán bánh cho bà con đồng hương để đỡ nhớ hương vị quê hương nhưng năm nay có thêm nhiều người dân ở Hà Nội đặt mua để thắp hương, làm quà biếu tặng và thưởng thức nên tôi đẩy lịch, mở bán bánh sớm, từ đầu tháng 7 âm lịch; tập trung vào hai loại bánh nướng và bánh dẻo thập cẩm”.
Cùng với bánh TT truyền thống của Hải Phòng, năm nay, một số cửa hàng còn chào bán các loại bánh do các cơ sở sản xuất bánh TT gia truyền đã có tên tuổi lâu năm tại các địa phương như Tạ Quyết (Phú Thọ), Quang Hưng (Nam Định), Thuận Nhàn (Thanh Hóa)…
Về tuổi đời, các dòng bánh trên chưa có nhiều năm “thâm niên” trên thị trường như các thương hiệu bánh truyền thống của Hà Nội, Hải Phòng nhưng đều nằm trong danh sách “những chiếc bánh phải thử” trong Tết Trung thu tại các địa phương. Lợi thế này của những thương hiệu mới đã giúp những chiếc bánh TT từ các tỉnh chiếm được sự tò mò của người tiêu dùng Thủ đô, tạo sự cạnh tranh cũng như mang lại thêm sự lựa chọn mới cho người dân.
Thận trọng lựa chọn để tránh hàng giả, hàng nhái
Thưởng thức bánh TT Hải Phòng, chị Bùi Thị Lệ ở Giảng Võ, quận Ba Đình nhận xét: Chiếc bánh ấn tượng không phải bởi những nguyên liệu cầu kỳ, cao sang mà cái chính nằm ở những bí quyết tạo nên lớp vỏ bánh nướng mỏng, thơm bùi; vỏ bánh dẻo rền, mịn, thơm mùi nếp cái hoa vàng và hương bưởi tự nhiên; bánh không ngọt sắc mà ngọt thanh rất dễ ăn. Đây là bánh tươi, không có chất bảo quản nên hạn sử dụng thường ngắn, chỉ từ 1-2 tuần, không có hạn sử dụng kéo dài đến 1-2 tháng như các loại bánh công nghiệp. Hơn nữa, mẫu mã bao bì của các loại bánh này thường không có sự đầu tư nên rất đơn giản, mộc mạc, không bắt mắt và có điểm nhấn.
Tuy nhiên, cho đến nay không chỉ bánh TT Hải Phòng, mà hầu hết thương hiệu bánh lớn từ các tỉnh đều chưa có đại lý chính thức tại Hà Nội. Sự xuất hiện của các loại bánh từ các tỉnh chủ yếu là do các cá nhân tự đứng ra thu gom và chuyển đến tay người tiêu dùng. Vì thế, hầu hết các địa chỉ bán bánh tại Hà Nội không có giấy tờ chứng nhận VSATTP sản phẩm, không được cơ sở sản xuất ủy quyền…
Với trường hợp này, các cơ sở sản xuất không đảm bảo về chất lượng bánh hay những sự cố xảy ra (nếu có). Chưa kể, với thị trường rộng lớn, bánh TT có nhiều loại, nhiều nguồn gốc xuất xứ như tại Hà Nội, không ít người tiêu dùng dè dặt tiếp cận với sản phẩm mới lạ, được giao dịch qua mạng, nhất là khi vừa mới đầu vụ, các cơ quan chức năng tại Hà Nội đã phát hiện một lượng lớn bánh TT siêu rẻ, không nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo chất lượng.
“Không thể không loại trừ có trường hợp người bán hám lợi, trà trộn các loại bánh thủ công, kém chất lượng để bán kiếm lời. Hiện nay, từ bao bì đóng gói đến các loại bánh đều được bán rất sẵn, giá lại rẻ và làm giả dễ dàng” - anh Nguyễn Khánh Tùng ở Kim Ngưu, Hai Bà Trưng chia sẻ.
Trước sự phức tạp của thị trường bánh TT, từ nay đến 28/9, 3 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu của TP Hà Nội đã ra quân kiểm tra, kiểm soát những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu bánh TT và các mặt hàng có liên quan nhằm kiên quyết loại bỏ mặt hàng kém chất lượng ra khỏi thị trường.
Bên cạnh đó, ông Trần Văn Chung, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội - cơ quan thường trực Ban chỉ đạo liên ngành ATVSTP TP Hà Nội - khuyến cáo người tiêu dùng cần thận trọng tiêu dùng, sử dụng bánh TT. Chỉ nên mua bánh tại các cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, có uy tín, thương hiệu; trên bao bì chiếc bánh đầy đủ thông tin, công khai thành phần, tiêu chuẩn chất lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng… Không sử dụng những chiếc bánh đã có dấu hiệu hư hỏng, kể cả bánh chính hãng.
Hạnh Lê
