Hạt tiêu có chứa chất ngăn chặn lây lan virus SARS-CoV-2?
Các nhà khoa học ở Viện Tế bào học thuộc Viện Hàn lâm khoa học Nga (INCRAS) và Viện Nghiên cứu Dịch tễ học và Vi sinh vật học Pasteur phát hiện ra rằng chất piperine trong hạt tiêu có thể ngăn chặn sự lây lan của COVID-19, kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biomedicines.
Bà Olga Ostroumova, một trong những tác giả của công trình khoa học, trưởng nhóm nghiên cứu tại INCRAS giải thích rằng, sự lây lan của virus được kìm hãm bằng cách sử dụng các loại thuốc (hoặc vaccine) có khả năng ngăn chặn tác nhân gây bệnh bám vào protein trên bề mặt tế bào con người. Để thực hiện nghiên cứu, các chuyên gia đã chọn ra 20 loại ancaloit (nhóm hợp chất hữu cơ thiên nhiên) khác nhau để thử nghiệm trên các mô hình màng virus và màng tế bào có phần tử protein của virus corona.
Chất có trong hạt tiêu có khả năng ngăn chặn sự lây lan của COVID-19.
“Để tiến hành nghiên cứu chúng tôi đã sử dụng ancaloit nguồn gốc thực vật. Chúng tôi nhận thấy hợp chất hiệu quả nhất là chất piperine có trong hạt tiêu đã được biết đến từ lâu và được sử dụng như một phần các chất phụ gia hoạt tính sinh học dùng cho các mục đích y tế khác nhau”, bà Ostroumova nhấn mạnh. Cũng theo bà, chất này có khả năng làm thay đổi lớp vỏ lipid bao bọc virus.
Kết quả là khi tiếp xúc với piperine, lớp vỏ của virus mất khả năng dung hợp với màng của tế bào con người, do đó bệnh không thể xâm nhập được vào tế bào khoẻ mạnh. Thông qua quá trình đó, con đường lây lan COVID-19 bị chặn lại.
Trong trường hợp này, virus sẽ không có tính đề kháng đối với piperine, vì các biến thể virus hầu như không ảnh hưởng đến lớp vỏ lipid. "Cần lưu ý rằng các chất ancaloit đã được nghiên cứu có thể được đưa vào thành phần các loại thực phẩm chức năng hiệu quả để phòng ngừa và điều trị COVID-19", bà Olga Ostroumova khẳng định.
THUỲ LINH
