Khai mạc Festival Phở 2025: Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt trong kỷ nguyên số
(PNTĐ) - Festival Phở 2025 với chủ đề “Tinh hoa phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số” chính thức khai mạc tại Di sản Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội). Sự kiện do Trung tâm Hội nghị thành phố Hà Nội phối hợp cùng Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long - Hà Nội và các đơn vị tổ chức, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, thưởng thức.
Tham dự lễ khai mạc có ông Trần Sỹ Thanh – Chủ tịch UBND TP Hà Nội, bà Vũ Thu Hà – Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội cùng đại diện các bộ, ban, ngành Trung ương.
Diễn ra từ ngày 18 đến 20/4, Festival quy tụ hơn 50 gian hàng từ các thương hiệu phở khắp ba miền, giới thiệu các món phở đặc trưng như phở Tây Bắc, Nam Định, Hà Nội, miền Trung, miền Nam và cả phở quốc tế. Nhiều thương hiệu lâu đời của Hà Nội như Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Tư Lùn, Phở Hoàng Gia… góp mặt, trực tiếp trình diễn quy trình nấu phở truyền thống.
Đặc biệt, một số hàng phở thuộc thương hiệu phở Nam Định còn cho phép du khách trải nghiệm quy trình tráng báng phở.
Một điểm nhấn đáng chú ý của Festival Phở 2025 là việc ứng dụng công nghệ AI – Chatbot hỗ trợ tra cứu gian hàng, tìm kiếm món phở phù hợp, đánh dấu lần đầu AI được tích hợp trong một lễ hội ẩm thực tại Việt Nam.
Ngoài không gian ẩm thực đặc sắc, Festival còn có triển lãm “Câu chuyện phở” – tái hiện hành trình phát triển của phở Việt từ gánh hàng rong đến thương hiệu toàn cầu; không gian trà sen Hà Nội, bia Mậu Dịch gợi lại nét văn hóa xưa.
Đặc biệt, tọa đàm “Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế” cũng được tổ chức, thảo luận về hành trình đưa phở Việt trở thành di sản văn hóa ẩm thực thế giới.
Với giá bán đồng loạt 40.000 đồng/bát, Festival Phở 2025 không chỉ tôn vinh món ăn quốc hồn quốc túy mà còn góp phần đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn xa trong thời đại số.
Trong bối cảnh ẩm thực Việt đang vươn ra thế giới, Festival Phở không chỉ là lễ hội mà còn là nền móng cho chiến lược quốc gia về văn hóa và du lịch ẩm thực.
