Về Tiến Xuân thưởng thức ẩm thực, xem đám cưới truyền thống người Mường
(PNTĐ) - Trong tiết trời mưa xuân, giữa không gian trong lành của núi rừng ở xã Tiến Xuân, huyện Thạch Thất, tiếng chiêng, tiếng cười nói rộn ràng của các hoạt động văn hoá độc đáo của người Mường như ẩm thực, trò chơi dân gian ném còn, bắn nỏ, đặc biệt là đám cưới truyền thống người Mường đã thu hút hàng nghìn người dân và du khách từ khắp nơi về chung vui.
Ngày 15 và 16/2, Đảng uỷ, HĐND, UBND xã Tiến Xuân tổ chức hội thi “Ngày hội văn hóa ẩm thực dân tộc Mường năm 2025”.
Trong lời khai hội, Phó Chủ tịch UBND xã Tiến Xuân Nguyễn Văn Nghĩa nhấn mạnh: Ngày hội nhằm chào mừng các ngày lễ lớn của đất nước và chào mừng Đại Đội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025-2030, tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng. Qua đây, tôn vinh, bảo tồn gìn giữ những giá trị nét đẹp và phát triển nền văn hoá tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.
Trong dòng chảy lịch sử, dải đất Vua Bà xã Tiến Xuân, huyện Thạch Thất được xem là nơi hội tụ, chuyển tiếp và kết tinh nhiều giá trị văn hoá trong cộng đồng các dân tộc, góp phần tạo nên bức tranh văn hoá đa sắc màu của xã dân tộc miền núi. Xã Tiến Xuân hiện có gần 70% dân số là người dân tộc Mường.
Theo Phó Chủ tịch UBND xã Tiến Xuân, tiếp nối thành công của những ngày hội các năm trước, năm 2025 là năm thứ 3, xã tổ chức hội thi văn hoá - ẩm thực, nhằm tạo ra một không gian văn hóa ý nghĩa, giúp nhân dân trong và ngoài địa phương gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ những kinh nghiệm trong việc bảo tồn, gìn giữ những nét đẹp và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc; nhân dân và du khách có cơ hội trải nghiệm, thưởng thức các món ẩm thực dân tộc Mường tại ngày hội.
Tại hội thi văn hóa ẩm thực có nhiều nội dung đa dạng và phong phú như: Ngày 15/2 diễn ra liên hoan văn nghệ, trình diễn trang phục dân tộc Mường, thi các trò chơi dân gian gồm ném còn, kéo co, đẩy gậy, bắn nỏ; ngày 16/2 diễn ra màn đồng diễn hát múa bài Lời chiêng, hòa tấu chiêng Mường, múa vũ điệu kết đoàn; tái hiện lại đám cưới xưa của người dân tộc Mường và thi các gian hàng ẩm thực dân tộc, trưng bày các sản phẩm đặc trưng của địa phương. Đây là dịp tôn vinh vẻ đẹp trang phục dân tộc Mường, những điệu múa, những món ăn độc đáo, đặc trưng của người dân xã Tiến Xuân.
Chị Đinh thị Quyên, giáo viên Trường Mầm non Tiến Xuân cho biết: Để chuẩn bị cho phần thi ẩm thực, toàn bộ 40 cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường cùng nhau chuẩn bị các món ăn, các vật dụng của người Mường để trang trí, mỗi người nhận làm một vài món để tạo thành 54 món cho gian hàng tham gia hội thi. Từng món ăn được chuẩn bị rất kỹ lưỡng, đúng với hương vị dân tộc. Có thể kể tới một số món như: Cua rang lá lốt, lá bưởi cuốn sụn non của lợn, măng đắng luộc chấm muối tỏi ớt, rau đốm rừng xào tỏi, cá suối rừng ôt (còn gọi là đồ) lá chuối, cá suối kẹp que tre nướng, bánh cuốn rau xà lách tôm trứng, thịt ướp rau thơm, món ốc nhồi ống nứa rừng với nhiều gia vị như thịt, ốc, tiêu...
Chị Quách Thị Như cho biết, đội thôn 7 mang đến hội thi hơn 40 món ăn truyền thống của người Mường, nhiều gấp 2 lần số món tham gia hội thi năm 2023; các món ăn đều được chuẩn bị rất cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến, đơn cử như món cá chép nướng được tẩm ướp bên trong rất nhiều các loại lá rừng dạy mùi thơm.
Đội thôn 6 mang đến hội thi 42 món, trong đó có những món đặc sản của núi rừng như: Muồm muỗm chiên, bọ xít rang, dế mèn rang lá lốt, ve sầu rang lá thập cẩm...
Bà Hoàng Thị Thư ở đội thôn 5 chia sẻ, vào mỗi dịp hội làng, các nhà nuôi lợn sạch, cá sạch lại được lựa chọn để mang đến cúng Thành hoàng làng, cầu cho gia đình và bản làng cả năm may mắn, làm ăn suôn sẻ, học tập tốt. Năm nay đội thi thôn 5 mang đến hơn 40 món ăn truyền thống của người Mường, như: Rau đồ, gà luộc, cá đồ, lợn quay, cá nướng,..
Kết thúc hội thi ẩm thực, Ban Tổ chức đã trao các giải cho 8 đội đến từ 7 thôn và Trường Mầm non xã. Giải Nhất thuộc về đội thôn 7, giải Nhì đội thôn 2, giải Ba cho các đội của thôn 3, 6 Trường Mầm Non. Các đội thôn 1, 4 và 5 đạt giải Khuyến khích.
Ngày hội văn hoá còn mang đến những phần thi bắn nỏ, ném còn, những trò chơi dân gian gian của người Mường.
Đặc biệt, trong Ngày hội văn hoá ẩm thực dân tộc Mường năm 2025 có phần tái hiện lại đám cưới truyền thống dân tộc mang đến cho người dân và du khách trải nghiệm rất sống động.
Hai ngày diễn ra Ngày hội văn hoá ẩm thực dân tộc Mường năm 2025 đã giúp nhân dân và du khách trải nghiệm và thưởng thức các món ăn dân tộc và hiểu rõ hơn về những đặc trưng văn hoá của người Mường ở xã Tiến Xuân nói riêng và người Mường nói chung.
