Cách bảo quản thực phẩm an toàn khi mất điện mùa bão
(PNTĐ) - Mất điện mùa bão dễ khiến thực phẩm hỏng, tiềm ẩn mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Các gia đình cần chuẩn bị cách bảo quản an toàn từ sớm.
Không phải ai cũng biết cách bảo quản thực phẩm đúng trong điều kiện thời tiết mưa bão, mất điện và thiếu nước sạch. Bài viết dưới đây sẽ tư vấn cụ thể những việc bạn cần làm để đảm bảo thực phẩm luôn an toàn và không gây hại cho sức khỏe.
Tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm chính trong hầu hết các gia đình. Khi bị mất điện, nhiệt độ trong tủ tăng lên nhanh chóng, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, trứng, rau xanh… rất dễ ôi thiu chỉ sau vài giờ nếu không được bảo quản đúng cách.
Thêm vào đó, mùa bão thường khiến nước sinh hoạt khan hiếm, nước bị ô nhiễm, rác thải không được thu gom kịp thời, khiến môi trường xung quanh càng dễ mất vệ sinh, từ đó kéo theo nguy cơ bùng phát dịch bệnh...
Cách bảo quản thực phẩm khi mất điện: Dự trữ thực phẩm thông minh từ trước bão; Không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm tươi sống nếu dự báo có thể mất điện; Ưu tiên những thực phẩm dễ bảo quản: Cá hộp, thịt hộp, mì khô, ngũ cốc, sữa tiệt trùng, trứng luộc, bánh mì khô...; Chuẩn bị đá viên, đá khô và thùng giữ nhiệt để hỗ trợ bảo quản đồ tươi nếu tủ lạnh ngừng hoạt động; Mua hộp đựng kín khí để chia nhỏ thực phẩm nấu chín, tránh nhiễm khuẩn chéo khi cất giữ; Giữ tủ lạnh luôn kín; Khi mất điện, không nên mở tủ lạnh hoặc tủ đông liên tục. Cố gắng giữ cửa tủ đóng càng lâu càng tốt.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể đặt chai nước đông đá từ trước vào tủ lạnh để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm thêm vài giờ; Ưu tiên dùng thực phẩm dễ hỏng trước; Khi vừa mất điện, hãy kiểm tra thực phẩm trong tủ và phân loại: thực phẩm dễ hỏng cần dùng trước, những loại ít hỏng có thể để lại; Nấu chín thịt, cá, rau và dùng trong vòng 1-2 bữa. Nếu chưa dùng ngay, hãy hâm nóng lại trước khi ăn; Chia nhỏ khẩu phần và nấu vừa đủ
Ngoài ra bạn cần theo dõi thông tin từ cơ quan chức năng về cảnh báo thực phẩm hỏng, ngộ độc, và các khuyến cáo y tế trong vùng bạn sống. Bảo quản thực phẩm đúng cách khi mất điện mùa bão không chỉ giúp bạn duy trì nguồn dinh dưỡng cho gia đình mà còn ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật. Chuẩn bị trước, xử lý khéo léo trong lúc mất điện, và luôn tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh là chìa khóa để vượt qua mùa mưa bão một cách an toàn và khỏe mạnh.
