Món ngon bếp nhà:

Gà kho gừng

KHÁNH AN
Chia sẻ

(PNTĐ) -

Gà kho gừng - ảnh 1

Nguyên liệu
- Gà: 600g (nửa con đã làm sạch, mổ sẵn)
- Gừng: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, tiêu, muối, đường, dầu ăn

Thực hiện
- Gà mua về đem rửa sạch qua với nước muối pha loãng, tiếp tục rửa qua nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó, đem chặt gà thành từng miếng vừa ăn. 
- Hành tím, tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ để riêng.
- Gừng rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.
- Cho thịt gà vào tô ướp với nước mắm (1 thìa canh), ½ hành, tỏi băm (1/2 thìa), ½ gừng, tiêu (1/2 thìa cà phê), đường (3 thìa nhỏ), muối (1/2 thìa nhỏ) trong vòng 20 phút. 
- Cho 2 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng rồi cho số hành, tỏi băm còn lại, thêm một ít gừng thái sợi vào phi thơm rồi trút gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại, ngấm đều gia vị. Tiếp tục cho nước vào ngập thịt gà kho. Trong quá trình kho thỉnh thoảng đảo đều gà, vớt bọt. Kho đến khi cạn nước, thịt gà chín thì cho nốt số gừng thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên và dùng với cơm trắng nóng. 

 

Ý kiến bạn đọc

Tin cùng chuyên mục

Almaz gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Thành với dòng bánh trung thu thủ công  “Song Lân Khai Phúc”

Almaz gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà Thành với dòng bánh trung thu thủ công “Song Lân Khai Phúc”

(PNTĐ) - Bánh thập cẩm truyền thống được nâng tầm mỹ vị, những “khúc biến tấu” của bánh nướng nhân dứa macca, sữa dừa xiêm, đậu đỏ hạt dưa, socola rum nho, bánh trung thu trứng chảy… Đó là những món quà đoàn viên đặc biệt trong bộ sưu tập bánh trung thu thủ công “Song Lân khai phúc” của Trung tâm Ẩm thực và Hội nghị đẳng cấp quốc tế Almaz.
Nhớ món ếch đồng ngày mưa

Nhớ món ếch đồng ngày mưa

(PNTĐ) - Mấy hôm về quê, trời đang nắng gắt bỗng chuyển sang mưa rào. Ngoài đồng, vụ hè thu đã xong, chỉ còn lúa chong lúa chét. Suốt mấy ngày liền, mưa tầm tã, nước xâm xấp mặt ruộng, tiếng ếch nhái vọng lên khắp nơi.
Mực ống rang muối

Mực ống rang muối

(PNTĐ) - Mực ống rang muối là một món ngon, không quá khó khi chế biến nên các bà nội trợ có thể tham khảo làm cho gia đình của mình thưởng thức.