Thịt bò Úc “húc đổ” thịt bò nội địa?
PNTĐ-Giá rẻ, chất lượng thịt thơm ngon, nhiều người Hà Nội đang chuyển sang dùng thịt bò Úc thay thế cho thịt bò ta...
Mua nhanh bán dễ
Khoảng hơn 1 năm trước, số cửa hàng bán thịt bò Úc nhập khẩu chỉ đếm trên đầu ngón tay thì hiện nay, sản phẩm này đã phủ khắp tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện ích tại HN như Big C, Coop.mart, Hiway, Hifood, Metro... Danh mục sản phẩm tiêu thụ hàng ngày cũng được bổ sung thêm nhiều mặt hàng mới. Ngoài thịt philê, người tiêu dùng có thêm sự lựa chọn với thịt nạc vai, mông, thăn lưng, dẻ sườn…
Khác với thị trường TP HCM, bò Úc được nhập nguyên con, sơ chế trong nước và cung cấp thịt tươi sống hàng ngày thì tại HN, bò Úc nhập về chủ yếu là hàng ủ tươi. Tuy nhiên, điều này không hạn chế sức mua của người tiêu dùng Thủ đô. Trái lại, theo như khẳng định của ông Nguyễn Việt Thắng, Giám đốc hệ thống siêu thị Hiway, “hiện nay mặt hàng này đang bán rất tốt, nhà phân phối cũng không gặp khó khăn hay phải chờ đợi trong quá trình nhập hàng vì nguồn cung khá dồi dào, có đầy đủ dấu kiểm dịch của cơ quan chức năng Úc và Việt Nam”.
 |
| Thịt bò Úc đang là sự lựa chọn phổ biến của nhiều người tiêu dùng |
Lý giải thêm, đại diện một nhà phân phối lớn trên phố Hàng Bài cho biết, trước đây, do hạn chế vận chuyển, chi phí về thuế và công nghệ, bò Úc về VN chủ yếu là hàng đông lạnh khiến người tiêu dùng còn e ngại về chất lượng. Nhưng hiện nay, phần lớn thịt bò Úc trên thị trường HN là ủ tươi chuyển về qua đường hàng không. Thịt bò tươi được bảo quản bằng công nghệ hút chân không, có thể lưu giữ được 90 ngày trong điều kiện nhiệt độ từ 0 đến 1 độ C, khi sử dụng không phải rã đông, không cần rửa nước nên vẫn giữ nguyên được chất lượng và mùi vị tự nhiên của thịt bò như khi vừa giết mổ.
Giá cả cạnh tranh cũng là lợi thế lớn của bò Úc. Nếu bò ta tại chợ có giá từ 150.000 – 350.000đ/kg tùy loại thì bò Úc nhỉnh hơn 10 – 30% với mức giá từ 180.000 – 280.000đ/kg, riêng loại philê chất lượng cao là 450.000đ/kg. Chị Nguyễn Thu Uyên – khu đô thị Bắc Linh Đàm cho biết, cách đây hai tháng, sau một lần dùng thử, gia đình chị đã chuyển hẳn sang sử dụng thịt bò Úc. “Bỏ thêm vài chục ngàn đồng cho 1 kg thịt cũng thấy đáng bởi thịt bò Úc ăn mềm, có vị ngọt tự nhiên, đặc biệt khi sơ chế, tẩm ướp gia vị, tuyệt nhiên không cần đến bột ngọt, bột nêm”.
Tuy nhiên, cũng như nhiều người tiêu dùng khác, điều khiến chị Uyên băn khoăn là “sao họ có thể nhập thịt bò từ Úc với giá rẻ trong khi đều là hàng nhập khẩu nhưng thịt bò Mỹ hay đơn giản là thịt cừu Úc giá bán lại đắt hơn hẳn”.
Bò Úc đang nắm giữ “địa lợi, nhân hòa”
Trong khi người tiêu dùng băn khoăn và nghi ngờ thì với những người làm công tác chăn nuôi tại VN, sự đổ bộ ồ ạt của thịt bò Úc lại không phải là vấn đề khó hiểu. PGS.TS Nguyễn Đăng Vang - Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi VN lý giải, nhu cầu tiêu dùng thịt bò của người Việt đang tăng nhanh nhưng nguồn cung trong nước gần như dậm chân tại chỗ. Việc tìm kiếm nguồn cung khác là điều tất yếu. Không phải bây giờ người tiêu dùng trong nước mới sử dụng thịt bò nhập khẩu mà lâu nay, chúng ta đã nhập lượng lớn bò từ các quốc gia lân cận như Lào, Thái Lan, Campuchia… có phẩm chất thịt gần giống với bò ta với giá bán từ 60.000 – 70.000đ/kg bò hơi.
Tuy nhiên đây là đường nhập tiểu ngạch nên chất lượng cũng rất “phập phù”, chưa kể thương lái có lúc bị ép giá, hoặc thịt bị “bơm nước” để tăng trọng lượng khi nguồn cung khan hiếm.
Trong lúc khó khăn như vậy, một số nhà phân phối đã tìm đến Úc – một trong những nước có nền chăn nuôi bò phát triển. Những năm trước, thuế còn là rào cản với các nhà nhập khẩu thì từ năm 2010, thuế suất với mặt hàng này chỉ còn 5%. Ông Vang dẫn số liệu từ Bộ Nông nghiệp Úc cho biết, từ đầu năm đến nay, VN nhập tới 36.000 con bò sống, trọng lượng trung bình từ 350 - 500 kg/con, với giá bò hơi khoảng 2 USD/kg.
Trọng lượng lớn như vậy, theo nguyên tắc, tỷ lệ hao hụt thấp, thịt sau giết mổ đạt 55% trong khi bò vàng của VN và các nước lân cận trọng lượng nhỏ hơn, khoảng 250 kg nên tỉ lệ thịt sau giết mổ chỉ 50%. Nhập khẩu về VN, cộng các chi phí vận chuyển, thuế… giá thành khoảng 2,4 USD/kg (khoảng 50.000đ/kg bò hơi) thì giá bán lẻ hiện được niêm yết trên thị trường là phù hợp, khó có thể nói là họ bán phá giá.
“Từ thành công của các nhà nhập khẩu tại TP. HCM, một vài nhà nhập khẩu cũng đang tính đến việc nhập nguyên con từ Úc về cảng Hải Phòng để cung ứng thịt bò tươi sống cho khu vực phía Bắc. Đến lúc đó, giá bán thịt bò Úc tại HN sẽ còn rẻ và người tiêu dùng còn có thêm nhiều cơ hội lựa chọn”.
Tố Như - Hạnh Lê
