Món ngon bếp nhà:

Ếch xào mướp

Khánh An (st)
Chia sẻ

(PNTĐ) - Ếch xào mướp là món ăn ngon, lạ miệng, thích hợp để đổi món trong các bữa cơm gia đình.

Ếch xào mướp - ảnh 1

Nguyên liệu: 
- Ếch: 500g
- Mướp hương: 200g
- Mộc nhĩ: 5g
- Nghệ tươi: 20g
- Hành khô: 1 củ
- Bột đao: 3g
- Rau thơm: 5g
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.

Thực hiện
- Nghệ sửa sạch, giã lấy nước.

- Chọn mua ếch béo, làm sạch, dùng muối rửa dạ dày cho hết nhớt. Thân ếch không rửa nước lã, chặt miếng to, ướp kỹ với muối, hạt tiêu, nước nghệ và bột đao.

- Chọn mướp non, thân quả nhỏ và dài, gọt bỏ vỏ và cuống, rồi chẻ dọc làm 4, lạng bỏ ruột chỉ lấy cùi mướp, thái mướp theo hình quả trám.

- Mộc nhĩ ngâm nở, đem rửa sạch rồi cắt miếng tương đương với mướp.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng già, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho thịt ếch đã ướp, mộc nhĩ vào xào chín múc ra để riêng. 

- Cho dầu vào chảo tiếp tục xào mướp với gia vị vừa ăn, xào mướp chín tới thì cho thịt ếch, mộc nhĩ vào đảo đều. Rau thơm cho vào sau cùng rồi tắt bếp. Múc thành phẩm ếch xào mướp ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu xay lên trên, dùng nóng với cơm trắng. 

 

Ý kiến bạn đọc

Tin cùng chuyên mục

Robot nấu phở: Có ngon như lời đồn?

Robot nấu phở: Có ngon như lời đồn?

(PNTĐ) - Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2024 diễn ra hoạt động “Phở số Hà thành” nhằm tôn vinh phở truyền thống của Hà Nội và giới thiệu người dân “phở số” với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam. Những robot thông minh này sẽ thay thế con người trong những công đoạn sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực phở có thể giới thiệu lan tỏa nhiều hơn đến mọi vùng miền.
Phở số Hà Thành ngày thứ hai

Phở số Hà Thành ngày thứ hai

(PNTĐ) - Trong khuôn khổ Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2024, Hà Nội đã chính thức công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Tại ngày thứ 2 tổ chức chương trình “Phở số Hà Thành” - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ đã thu hút đông đảo người dân và du khách đến thưởng thức món phở truyền thống được chế biến và phục vụ bởi robot thông minh, đồng thời được tham quan các ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong chế biến món phở.
Phở số Hà Thành ngày đầu tiên

Phở số Hà Thành ngày đầu tiên

(PNTĐ) - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 diễn ra tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Lễ hội nay có sự góp mặt của chương trình “Phở số Hà Thành” - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ. Theo đó, người dân và du khách thưởng thức món phở truyền thống được chế biến và phục vụ bởi robot thông minh, đồng thời được tham quan các ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong chế biến món phở. Qua chương trình, phở truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn được phát triển lan tỏa mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ số và là sản phẩm sáng tạo của Hà Nội trong ngành công nghiệp văn hóa.
Cùng LC Foods  đón gió mùa bên gia đình

Cùng LC Foods đón gió mùa bên gia đình

(PNTĐ) - Những cơn gió mùa đông bắc đầu tiên đã về tới miền Bắc, thay thế cho không khí mát mẻ nắng hanh vàng của mùa thu.  Dòng người hối hả khoác vội chiếc áo lạnh đi ngang qua phố. Trời Hà Nội bước vào cảnh sắc của miền ôn đới, màu trời xám nhẹ, gió lạnh từng đợt làm rụng những tán lá vàng  dễ làm cho người ta cảm thấy hơi buồn man mác.
Hà Nội: Muốn ăn ngon phải vào ngõ hẻm

Hà Nội: Muốn ăn ngon phải vào ngõ hẻm

(PNTĐ) - Dạo quanh một vòng Hà Nội, đâu đâu cũng có những món ngon từ dọc khắp các phố cổ đến những khu trung tâm. Thế nhưng, đặc biệt nhất phải kể đến các hàng quán trong những con ngõ nhỏ, nơi có nền ẩm thực đậm chất Hà Nội.